Desayunos para comenzar el dia con una sonrisa

Panquecas de Zanahoria

Siguiendo a @saschafitness:

Usé la receta básica de panquecas, esto es: en la batidora agregar 1 huevo, 3 claras de huevo, 1/3 de taza de harina de avena (ó de avena en hojuelas ó copos), 1 cda de linaza (ó chía), 1 cdta de canela y 1 cdta de estevia (ó 2 según tu gusto), 1 chorrito de leche de almendras (ó de avellanas).  

A esta receta básica solo tienes que agregarle 1/2 taza de zanahoria rallada. Aproximadamente sería una zanahoria pequeña completa.